|
|
Sigara B?rek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
* 1 plak witte kaas (geiten, schapen, koeien), in turkse winkel te koop
in blik
* 1 pakje filodeeg (vacuumverpakt of uit de vriezer; opgevouwen of
opgerold (turks of grieks) of evt. kleine chinese loempiavellen rollen
plakken lekker en gaan niet zo snel stuk)
* ± half bosje peterselie
* evt. losgeklopt ei
Voorbereiding:
Laat het filodeeg ontdooien (wat overblijft kan weer worden ingevroren)
Bereidingswijze:
Prak de kaas fijn met een vork en roer er de fijngesneden peterselie door.
Leg in een diagonaal een 'randje' kaas op een deegvel.
De beide zijpuntjes evt. een beetje naar binnen vouwen (zo loopt de kaas er niet uit en verbranden de puntjes minder snel).
Rol van onderpunt naar bovenpunt (als het goed is plakt het deeg vanzelf, anders een beetje natmaken of met ei bestrijken)
Zorg dat de olie goed heet is en bak de rolletjes snel gaar (echt snel, dus niet te veel tegelijk, ze hoeven niet te donker)
|
|
|